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第141章 腌芥菜

第141章 腌芥菜 (第2/2页)
  
  不再被大白鹅攻击驱赶的罗氏和王氏两个人,这才松了口气,一屁股坐在荒草坡上。
  
  奔跑的劳累,满身的疼痛,还有被人在远处指点嘲笑的狼狈,皆是让二人难以抬头站起来,只在原地不停地整理被撕咬的的衣裳,还有为了躲避大鹅攻击而跑得凌乱的头发。
  
  许久之后,罗氏和王氏才互相看了一眼。
  
  今日还真是不该来寻何顺子的麻烦……
  
  过桥米线被送往德馨园后,很快送到了贺老夫人的跟前。
  
  复杂讲究的吃法,鲜美的滋味,再次得到了贺老夫人的赞赏。
  
  连同赞赏一并送到夏明月跟前的,是一块二两重的银块。
  
  夏明月欢欢喜喜地收了下来,自觉这碗过桥米线卖的十分划算。
  
  天气一日渐一日的凉寒,而院子里面的各种菜蔬渐渐成熟,陆续进了夏明月的铁锅,成为口中的各样美食。
  
  白萝卜,擦成细细的丝,用盐略杀出水,和胡椒粉、鸡蛋液、面粉等搅成粘稠的糊状,团成小小的圆球,放在锅中炸成萝卜咸食(萝卜丸子)。
  
  咸食刚炸出来表皮焦脆,内里松软,咀嚼时满嘴都是白萝卜的清香,一口气吃上十来个方觉得过瘾。
  
  而炸好的咸食耐放容易储存,或是晌午时配上五花肉、白菜、粉条、豆腐干等炖煮成香喷喷的大锅菜,或是晨起时做成一锅热气腾腾的咸食汤,皆是合适。
  
  又或者将白萝卜切成细丝后,用干红辣椒来炝炒,重油重辣,炒出来的萝卜丝香辣爽口,极其下饭。
  
  大白菜,晌午时炝了锅,煮上一锅软糯糯的连锅面条,清淡可口,百吃不腻。
  
  又或者是顺着白菜帮的纹理,顺着切成细细的条,拿辣椒来烹炒,再放上足量的香醋,吃起来酸辣可口,开胃解馋。
  
  至于剩下的芥菜,芥菜樱子连根砍掉,榨了后晒干成干黑菜,预备着往后蒸包子或者做黑色肉饼来吃。
  
  芥菜疙瘩则是擦成细丝,拿盐杀水分,而后摊在笸箩里头,在日头底下晒上半日,让芥菜丝在尽可能去除水分的同时,保留一定的脆度。
  
  油锅炒花生米、烹香干辣椒、姜丝、花椒,放入晒好的芥菜丝、白糖、白醋等等,趁热放入陶罐中压实密封。
  
  这样腌出来的芥菜丝,第二天便可以开吃,而密封好的整坛芥菜丝可以保存三个月到半年时间,基本可以吃到来年开春。
  
  取芥菜丝时用无油无水的干净筷子来夹,配上些葱花香菜,再点上一些香油,便可以开吃。
  
  芥菜丝脆爽,酸辣开胃,就连其中炒熟的花生米,都沾染了浓浓的芥菜味儿,吃起来可谓别有一番滋味。
  
  无论是晌午下饭,还是晨起配粥,皆是不二选择。
  
  但也因为芥菜丝腌制的滋味实在是好,加上夏明月这一小块菜地种的芥菜数量有限,夏明月腌制的芥菜没几日便被分食了个干净,以至于她不得不去街上再找芥菜。
  
  正值芥菜收获季节,街上许多农户皆是在售卖萝卜、芥菜和大白菜等类的菜蔬。
  
  夏明月在一个中年妇人跟前停下了脚步。
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