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第54章 腌糖蒜

第54章 腌糖蒜 (第2/2页)
  
  是在一个胡同口处,地方也还算是宽敞,只是这里的地方并不让白用,每个月需得交上五十个铜钱。
  
  交钱后,可以帮着晚上看桌椅灶炉,甚至可以使用后院的水井取水。
  
  整体算下来,也算方便划算。
  
  姜二牛拿主意定下了这个地方,开始预备棚子,桌椅,炉灶,碗筷等各样东西。
  
  下午,牛毛一般的雨落了下来,淅淅沥沥。
  
  “天阴沉了大半日,这雨总算是下下来了。”吕氏看着屋檐不断滴落的水珠,感慨道,“不过下的也算是时候,若是再早上一顿饭的功夫,怕是就得淋路上了。”
  
  其实这雨不算大,但淋着雨做活,感觉怪凄凉的。
  
  “这雨光下不刮风,也挺好。”江竹果道了一句。
  
  端午节后便要开始收麦子,这会子正是麦子粒儿生长成熟的时候,若是刮风的话,麦子粒儿长不好不说,麦子杆儿皆会因为大风的缘故倒伏在地上,不好收割,麦子粒儿黏了泥土也容易直接发霉发芽。
  
  江竹果出身农家,家里也有两亩田地,因此十分关心农事。
  
  夏明月则是看了看阴沉的如同锅底一般的天儿,“这样下雨怕是要下上许久,怕是明日也不见得会停,不行明日干脆歇业一天。”
  
  这段时日忙碌,所有人都疲累,也该歇息歇息。
  
  “姜大哥也好准备一下过几日开张要用的零碎东西。”夏明月道。
  
  “也好。”众人对此颇为赞同。
  
  待洗涮完了一应东西,也不必准备明日摆摊的食材,所有人便各自回去忙些自己的事情。
  
  夏明月将这两日吕氏帮着买来的许多蒜头拿了出来,开始剥蒜皮。
  
  蒜头皆是今年的新蒜,还不曾彻底风干,新蒜剥皮时也不必剥得干干净净,只需去除掉蒜头的根部,将蒜头最外面的表皮剥下,保留蒜头自身的那层蒜皮以及完整的形状即可。
  
  洗净,晾干,尽数装进洗涮的干净且晾干的瓦罐之中。
  
  白醋和白糖混合煮开后彻底放凉,混着一些白酒倒入瓦罐,彻底将所有的大蒜淹没,最后盖好盖子。
  
  为确保瓦罐的密封效果,夏明月在边缘处滴了一些蜡油。
  
  这一罐做好,夏明月又腌了第二罐。
  
  这次,夏明月用的是颜色深一些的米醋和红糖。
  
  如此一来,第一罐是那种白白的糖蒜,第二罐腌制出来会是那种红棕色的糖蒜,二者滋味相同,但视觉效果有异,放在一起吃的话,会越发觉得胃口大开。
  
  夏明月将两罐糖蒜放里屋的墙根儿,预备着半个月后开吃。
  
  一想到那清脆爽口,酸甜辛辣的口感,夏明月这会子已是有些口水直流,以至于晚上不得不剥了些新蒜,搁在蒜臼中捣成了蒜泥,加了盐和清水,点上些许香油,做出小半碗蒜香扑鼻的蒜汁出来。
  
  那么问题来了,眼下有了蒜汁,需得做能和蒜汁相配的饭菜。
  
  在思索片刻后,夏明月将手伸向了灶房角落里放着的芹菜。
  
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